Традиционный осетинский пирог "Сахараджин" со свекольными листьями и сыром

Осетинские пироги давно обрели популярность за пределами Кавказа. Сегодня их можно встретить в меню многих кафе и ресторанов по всей России и за ее пределами. Но немногие заведения могут похвастаться таким аутентичными блюдом как сахараджин - осетинский пирог со свекольными листьями и домашним сыром.

Настоящие осетинские пироги представляют собой плоскую круглую лепешку, обильно начиненную мягким осетинским сыром или другой начинкой. Идеальными считаются такие пироги, в которых слой теста тонок, а начинки много, но она не выпирает.

Пекарня "ОСПИРОГИ.РУ" готовит пирог с листьями свеклы по традиционному рецепту , из самых свежих ингредиентов и строго соблюдая технологию.

Как и любая кавказская выпечка, осетинский пирог со свекольными листьями имеет свои особенности:

• мягкое дрожжевое тесто;

• много начинки (главное соблюсти правильные пропорции, начинки должно быть почти в два раза больше теста и при этом она не должна из него выпирать);

• является сезонным летним блюдом, поскольку в его приготовлении используется молодая свекольная ботва, придающая пирогу такой нежный вкус;

• традиционные кавказские специи и настоящий домашний осетинский сыр;

• пирог формируется только вручную, без использования скалки или других подручных средств.

Осетинский пирог со свекольными листьями будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Его можно есть в качестве самостоятельного блюда или как дополнения к супу. К пирогу рекомендуется подать свежий салат, пикантный соус или аджику.

Достать свежую ботву для пирога в большом городе не так-то просто, да и не всем хочется тратить время на изучение особенностей рецепта этого традиционного кавказского блюда.

Но это не повод не баловать себя! Осетинские пироги с ботвой купить можно в нашей пекарне, и они станут Вашим сытным обедом или ужином, а так же украсят собой любое праздничное застолье.

Закажите осетинский пирог со свекольными листьями и сыром и уже через несколько часов Вы и Ваши гости сможете оценить непередаваемый вкус настоящего нежного сахараджин.